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Pastificio San Marco srl via delle Mondine 8
51037 Montale (PT) – Italien
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Über uns, unsere Geschichte! 

Die Nudelfabrik San Marco wurde in Pistoia dank des Einfallsreichtums und des Initiativgeistes einiger Menschen gegründet, die stark motiviert waren, die anspruchsvollsten Kunden zufriedenzustellen um ein handwerkliches Produkt anzubieten, das dem hausgemachten Produkt sehr ähnlich ist.

Die Nudelfabrik San Marco produzierte zunächst nur Grießnudeln, später wurde das Sortiment jedoch erweitert und spezialisierte sich auch auf andere Produktionen wie Eiernudeln und gefüllte Nudeln.
Eine Erfahrung erworben durch jahrelange Arbeit


Pistoia-Makkaroni

Genießen Sie den Zauber des „Pistoia-Juli“, indem Sie eine der bekanntesten lokalen Köstlichkeiten probieren:
Der Maccherone aus Pistoia 
Auf unseren Tischen steht, neben vielen lokalen Produkten eines, das eine besondere Tradition hat. 
Damit dies nicht mit der Zeit verloren geht, erzählen wir Ihnen seine Geschichte.

„...Dieser besagte Maccherone wollte in Schichten mit Enten-Soße gewürzt werden und am Tag des heiligen Jacopo (25 Juli) auf den Tischen des Hofes und des Volkes serviert werden. Natürlich mit einem feierlichen Festgeläut.

Und jetzt erzähle ich Ihnen die Geschichte unserer Pistoia-Makkaroni ... Unsere Nudelfabrik möchte diese Tradition beibehalten und verwendet erstklassige Zutaten, nationale Mehle und ausgewählte Eier. 
Nach dem Schneiden werden die Makkaroni sorgfältig und manuell auf einem Gestell ausgebreitet und bei niedriger Temperatur getrocknet, um die Qualität des Produkts nicht zu beeinträchtigen.
Sie werden die Qualität, die Herzlichkeit und Frische dieses handwerklichen Produkts zu schätzen wissen, dass dank der Leidenschaft und Liebe zur Tradition weiterhin auf Ihren Tischen ist.
25 Juli
„...San Jacopo kommt und das typische Gericht der Pistoia-Tradition: Makkaroni mit Ente.“
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